Close
25 сентября 2020, Пятница

Швейцарские сыровары уверены, что музыка улучшает вкус сыра

23.11.2018 Виктория Прайм 1274

Швейцарские сыровары уверены, что музыка улучшает вкус сыраФото из открытых источников

Швейцарцы, живущие в регионе Эмменталь и производящие там известный одноименный сорт сыра, рассказали о своем весьма необычном эксперименте. Не так давно местные сыровары решили проверить, способна ли музыка повлиять на качество их продукта, и усиленно занялись опытами в этом направлении. (esoreiter.ru)

Начиная с сентября нынешнего года, Бит Вампфлер и его коллеги ежедневно включают в своей сыроварне музыку: от произведений классиков до заводного рока. Вампфлер убежден, что температура, влажность и состав сыра являются далеко не единственными факторами, влияющими на его созревание.

Несмотря на то что идея швейцарцев звучит весьма странно и даже фантастично, им удалось привлечь к эксперименту специалистов из Университета искусств в Берне. Поначалу эксперты выражали нескрываемый скептицизм, однако затем изучили в лабораторных условиях химический состав сыров до и после «прослушивания» ими музыки. Оказалось, что разница имеется, причем существенная.

В этом нет ничего удивительного, поскольку ученые уже давно доказали, что музыка способна влиять, например, на развитие растений и состав воды. Почему бы ей в таком случае не воздействовать и на вкусовые качества сыра, тоже состоящего до 40 процентов из воды и к тому же являющегося одним из наиболее изысканных и требовательных в приготовлении продуктов?

Настоящим испытанием для сыроваров станет 15 марта следующего года, когда они повезут свою продукцию на общенациональную швейцарскую ярмарку сыров. Именно там авторитетные судьи определят, насколько «эмменталь-меломан» отличается от своих «собратьев», никогда не слышавших музыки. Если «музыкальный» сыр в самом деле окажется вкуснее, утонченнее и ароматнее обычного, то новую технологию наверняка пожелают перенять и другие швейцарские изготовители сыров.

‹ Назад Вперед ›
Метки:
Вода
Популярные новости / Разные интересные новости в мире
Во время клинической смерти мужчина попал в Ад
25.07.2020 2338

Что ждет нас после смерти? Просто НИЧЕГО или загробный мир существует? И правда ли что некоторые люди попадают в Рай, а иные в Ад? Многие из тех, кто пережил клиническую смерть, рассказывали о небесах и блаженстве, но некоторые похоже попадали в Ад.

Обнаружена связь между цветом глаз и склонностью к алкоголизму
03.08.2020 1255
В Арктике на случай возможного апокалипсиса спрятали 21 ТБ открытого кода
22.07.2020 1140
Люди ищут «секретную» мышцу на своем теле
21.07.2020 1087
10 загадочных островов нашей планеты
14.07.2020 816