Close
28 октября 2021, Четверг

В чем заключается вред сырых овощей – выяснили ученые

06.10.2019 Андрей Ветров 1535

В чем заключается вред сырых овощей – выяснили ученыеФото из открытых источников

Исследователи из США выяснили, в чем заключается вред употребления сырых овощей для организма. О результатах исследования рассказывается в издании Nature Microbiology.

Рейчел Кармоди, являющейся доцентом кафедры биологический эволюции, сообщила, что в приготовленной пище значительно больше питательных веществ. Эта гипотеза была подтверждена группой ученых во время эксперимента на мышах. Грызунов разделили на отдельные группы, которые кормили разными видами продуктов. Одних кормили сырым или приготовленным мясом, других обработанными термически или сырыми овощами.

Выяснилось, что в группах, где давали сырое или обработанное мясо, разница между грызунами небольшая. А у грызунов, которым давали сырые овощи и термически обработанные существенно отличалась микрофлора кишечника. Те грызуны, которые потребляли обработанные овощи, имели в кишечнике существенно больше полезных бактерий, чем у сыроедов. При этом грызуны, потребляющие сырые овощи теряли быстро в весе и были более вялые.

Подобный эксперимент был проведен на людях, который показал те же самые результаты, что и на грызунах.

Данное исследование не означает, что от потребления сырых овощей нужно отказаться, так как известно, что полезных веществ в термически необработанных овощах значительно больше, поэтому всего должно быть в меру. Да и трудно сейчас найти в современном обществе человека, который бы употреблял в пищу только сырые овощи.

Ранее ESOREITER рассказывал о выявленной пользе термообработки овощей и фруктов.

Андрей Ветров

‹ Назад
Вперед ›
Новости партнеров
Полезные новости
Эксперт рассказала, в чем опасность арбузных семечек
05.08.2021 4107

Нутрициолог Мария Розанова раскрыла опасность арбузных семечек. По ее словам, поедание арбуза вместе с семечками может стать причиной расстройства пищеварения.

Чего нельзя делать в Бразилии. Несколько советов
24.05.2021 4083
Saw palmetto - экзотический фрукт, предотвращающий выпадение волос
11.06.2021 3669
Специалист развенчал мифы о пользе питья воды в огромных количествах
11.05.2021 3337
Топ-7 полезных свойств помидоров
06.08.2021 3243
Самое популярное