Учёные обнаружили, что соединения, содержащиеся в оболочке киноа, способны замедлять развитие колоректального рака и одновременно стимулировать иммунную систему. В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, особое внимание уделили тритерпеноидам — природным веществам, которые в большом количестве присутствуют в отрубях киноа.
В ходе экспериментов было установлено, что эти соединения эффективно подавляют рост опухолевых клеток как в лабораторных условиях, так и на животных моделях. При этом не наблюдалось токсического воздействия на основные органы, что выделяет тритерпеноиды среди многих других потенциальных противоопухолевых агентов.
Механизм действия оказался достаточно сложным: вещества из киноа способствуют накоплению активных форм кислорода внутри раковых клеток. Это приводит к нарушению работы митохондрий — энергетических станций клетки — и запускает процесс их гибели. Одновременно с этим соединения усиливают иммунный ответ: они помогают иммунным клеткам распознавать опухоль и активируют Т-лимфоциты, которые атакуют и уничтожают злокачественные образования.
По мнению авторов исследования, отруби киноа могут стать перспективным функциональным ингредиентом для профилактики и вспомогательной терапии колоректального рака. В будущем это открытие может привести к созданию новых пищевых добавок или специализированных продуктов на основе киноа.
Киноа (Chenopodium quinoa) — древняя псевдозерновая культура, произрастающая в Андах Южной Америки. Она ценится за высокое содержание белка, аминокислот и микроэлементов. В последние годы киноа активно изучается не только как источник питания, но и как потенциальный носитель биологически активных веществ. Помимо тритерпеноидов, в её составе обнаружены флавоноиды, сапонины и фенольные кислоты, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Благодаря этому киноа привлекает внимание исследователей по всему миру как объект для поиска новых природных средств профилактики и терапии различных заболеваний.
Диетологи подчеркивают важность регулярного потребления овсянки, особенно перед сном, называя этот продукт простым способом улучшения состава крови и общего состояния организма.
