Ученые выяснили, как сахар влияет на умственные способности детей

Часто продукты для детей содержат огромное количество сахара, несмотря на то, что частое употребление сахара может быть связано с такими последствиями для здоровья, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и нарушения памяти.

Фото из открытых источников

Совместное исследование американских ученых из университета Джорджии и университета Южной Калифорнии показало, что ежедневное употребление сахаросодержащих напитков в подростковом возрасте снижает способности к обучению и ухудшает память во взрослом возрасте.

Чтобы выяснить, как сахар воздействует на умственные способности, специалисты провели эксперимент на крысах. Молодым крысам давали обычную пищу и 11% раствор сахара, что сопоставимо с доступными сахаросодержащими напитками. Затем крысы должны были выполнить задачу, предназначенную для измерения эпизодической контекстной памяти.

Мы обнаружили, что у крыс, которые потребляли сахар в раннем возрасте, была нарушена способность различать, что, увиденный ими объект был новым для определенного контекста, но эту задачу могли выполнить крысы, которым не давали сахар, — говорит Эмили Ноубл, ведущий автор исследования.

Вторая задача, которую должны были выполнить крысы, измеряла функцию распознавания, и в этот раз сахар никак не повлиял на когнитивные способности животных.

Потребление сахара в раннем возрасте, по-видимому, выборочно ухудшает память и способности к обучению, — сказала Эмили Ноубл.

Также результаты исследования ученых, опубликованные в Translational Psychiatry, показали, что частое употребление сахара приводит к повышению уровня в кишечном микробиоме бактерий Parabacteroides, которые связаны со многими болезнями человека, в том числе и с ухудшением умственных способностей.

Специалистам необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как именно бактерии Parabacteroides в кишечнике влияют на развитие мозга.