На северо-востоке Испании в Эль-Барранк-де-ла-Боэлья исследователи сделали открытие,..
В Китае начали появляться первые кадры, где правоохранительные органы патрулируют..
Британский дизайнер Элеонора Ортолани утверждает, что она первая в мире создала мороженое со вкусом ванили, приправленное синтезированным из переработанного пластика ванилином. Этот амбициозный проект под названием «Guilty Flavours», по мнению автора, призван изменить наше отношение к пластику и подчеркнуть важность вторичной переработки материалов.
Фото из открытых источников / Иллюстративное фото
Проект Элеоноры Ортолани был вдохновлен ее разочарованием в существующих способах переработки пластика. Чаще всего из него получаются продукты, которые не могут подвергаться дальнейшей переработке из-за добавления смол и других материалов. Элеонора начала задаваться вопросом, можно ли найти способ использовать пластик, расщеплять его и уничтожать навсегда.
Чтобы реализовать свою идею, Ортолани совместно с диетологом Джоанной Сэдлер из Лондонского Метрополитен-университета создали из пластика синтетический ванилин. Обычно этот ароматизатор производится из сырья, такого же как пластик – сырой нефти. Ферменты разрушили прочные связи между молекулами пластика, превращая его в мономеры, которые обладают ванильным ароматом.
Первое мороженое со вкусом ванили, приправленное синтезированным из пластика ванилином, находится в холодильнике Центральной школы дизайна Сент-Мартинс. Однако органы по безопасности пищевых продуктов пока не разрешают его употребление, так как считают его совершенно новым ингредиентом, хотя молекулярная структура идентична структуре ванилина.
Элеонора Ортолани надеется, что ее проект поможет начать разговор о нашем отношении к синтетическим и натуральным продуктам. Она призывает пересмотреть наши представления о пище и ее связи с окружающей средой.
«Мы должны кардинально изменить то, как мы едим, и то, как мы воспринимаем пищу. Я не говорю, что мы должны смотреть на будущее продуктов питания как на все синтетическое или подвергнутое сверхобработке, но для меня это просто вопрос компромисса», – подытожила Ортолани.
На северо-востоке Испании в Эль-Барранк-де-ла-Боэлья исследователи сделали открытие,..
В Китае начали появляться первые кадры, где правоохранительные органы патрулируют..
Материалы сайта предназначены для лиц 16 лет и старше (16+)
Материалы, размещенные на сайте, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Авторские права на материалы, размещенные на сайте, принадлежат авторам статей. Все права защищены и охраняются законом РФ. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей.
При использовании материалов с сайта, активная ссылка на esoreiter.ru обязательна.
▪ О проекте / Контакты ▪ Редакционная политика ▪ Политика конфиденциальности ▪ Пользовательское соглашение
Наши контакты: esoreiter@yandex.ru, гл.редактор А.В.Ветров Телефон редакции: +7 (917) 398-10-94
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов и принимаете условия Политики конфиденциальности.