Удивительный научный эксперимент, выполненный американскими исследователями в рамках проекта «Причудливые трюки с едой», продемонстрировал одно необычное качество всем известного чеснока. Оказывается, для того, чтобы почувствовать вкус луковицы этого многолетнего травянистого растения, не обязательно класть ее в рот. Трудно поверить, но для данной цели можно использовать ступни ног, которые впитают чеснок в ваш организм.
![Вкус чеснока можно почувствовать… ногами]( "Фото: Вкус чеснока можно почувствовать… ногами")
Фото из открытых источников
Сотрудники Американского химического общества сообщают, что открыли это примечательное свойство чеснока совершенно случайно. Провести подобный эксперимент дома, к счастью, предельно просто. Для этого необходимо взять зубчик свежего чеснока, разрезать его на две части и обильно натереть им нижнюю поверхность одной из стоп ног. После этого ступню следует тщательно обмотать полиэтиленовым пакетом, предотвратив таким образом распространение по помещению запаха, чтобы вам в дальнейшем не показалось, что вы чувствуете вкус именно благодаря чесночному аромату.
Если вы просидите с такой повязкой около часа, то начнете отчетливо ощущать во рту вкус чеснока. Почему так происходит? Все дело в аллицине – химическом соединении, которое образовывается в результате механического разрушения клеток плода данного растения. Именно аллицин придает чесноку его жгучий вкус и своеобразный аромат. Американцы выяснили, что данное соединение способно проникать в человеческую кожу и путешествовать по организму, добираясь из любой точки тела, даже самой дальней (от ступни ноги), к ротовой полости.
