На улицах китайского города Чэнду появилась новая закуска, которая привлекает внимание не только местных жителей, но и туристов своим необычным внешним видом. Фа Цай, или Фа Чой, — это сушёные цинобактерии, которые выглядят как комок чёрных человеческих волос. Этот «волосатый овощ» стал настоящим хитом среди уличной еды, и его популярность стремительно растёт.
![]()
Фото из открытых источников
Фа Цай — это не новинка в китайской кухне. Эти уникальные водоросли уже давно используются в кулинарии и растут в засушливых районах страны, таких как Ганьсу, Шэньси, Цинхай, Синьцзян и Внутренняя Монголия. После сбора урожая их сушат на воздухе, и благодаря своей тёмной нитевидной форме они получили прозвище «волосатый овощ».
Научное название этого лакомства — Nostoc flagelliforme. Обычно Фа Цай подают в виде чёрной вермишели в бульонах и супах, а в канун Нового года его употребляют на удачу, ведь его кантонское название звучит похоже на фразу «разбогател».
![]()
Фото из открытых источников
Однако уличные торговцы Чэнду нашли новый способ приготовления Фа Цай, который сохраняет его «волосатый» вид. Они жарят его на гриле, приправляют острым соусом и предлагают откусить, как будто это кусочек чёрных волос. Странное, но интригующее сочетание визуального эффекта и вкуса привлекло внимание многих, и закуска быстро стало популярной в социальных сетях.
«Когда я впервые увидел это, я не мог поверить своим глазам! Это выглядит так необычно, но на вкус просто потрясающе», — делится впечатлениями один из покупателей. Инфлюенсеры и блогеры активно делятся своими видео, где они пробуют эту закуску, что способствует её вирусному распространению.
