Close
30 июля 2021, Пятница

Как резать репчатый лук, не пуская слезу

17.09.2017 Виктория Прайм 2411

Как резать репчатый лук, не пуская слезуФото из открытых источников

Если вы обратитесь к поиску в Интернете, как чистить репчатый лук и при этом не плакать, то найдете, по меньшей мере, пару десятков способов, начиная от смачивания ножа, которым вы это делаете, в холодной воде до использования маски с трубкой для ныряния.

Как утверждают специалисты, слезы вызывает летучее вещество лакриматор, который присутствует в луке. Привыкнуть к нему, конечно, можно, но для этого нужно ежедневно чистить огромное количество репчатого лука. Именно так поступают, например, работники овощных консервных цехов – и они в самом деле чистят лук, не пуская даже скупой слезы.

В домашних же условиях лучше все-таки воспользоваться одним из проверенных способов. Маску, конечно, одевать не очень удобно, мочить нож в холодной воде – малоэффективно, однако, заметим, есть и другие способы, некоторые просто оригинальные и не очень сложные. Один из них мы и предлагаем вам испытать у себя на кухне.

Заключается он в том, что перед чисткой лука применяется маленькая хитрость – срезается конусом дно луковицы. Как утверждает профессиональный повар (он показывает и сам процесс такой операции - смотрите видео), после удаления «попки», луковица становится совершенно безобидной и ее можно резать уже как угодно и сколь угодно долго. Почему прекращается действие лакриматора на глаза, повар, к сожалению, не объясняет, поэтому просим этот вопрос обсудить: наверняка, кто-то знает ответ на него…

‹ Назад Вперед ›
Метки:
Вода
Новости партнеров
Популярные новости / Полезные новости
Самое популярное
У каждого пятого ребенка присутствует доброкачественная опухоль кости
04.03.2021 1550

Обзор исторических рентгеновских снимков, опубликованный в журнале The Journal of Bone and Joint Surgery,..

Метки:
Время
Медитация сделала моложе мозг тибетского монаха на 8 лет
Обнаружена «удивительная» польза от употребления перезрелых бананов
ЖКХакеры: умельцы, которые сэкономили и продали электричество государству
Календарь
‹‹‹ Июль, 2021    
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31