Close
26 июля 2021, Понедельник

Музыка влияет не только на настроение и здоровье человека, но даже на вкус сыра

20.03.2019 Виктория Прайм 1150

Музыка влияет не только на настроение и здоровье человека, но даже на вкус сыраФото из открытых источников

Мы все знаем эту истину, и это даже подтверждено многочисленными научными опытами: музыка благоприятно или, наоборот, отрицательно (смотря какая музыка) воздействует на настроение и здоровье человека. Есть даже такое понятие, как «эффект Моцарта», согласно которому определенное произведение великого композитора (а именно соната К.448) улучшает память и вообще способствует совершенствованию головного мозга человека.

А вот ученые Университета искусств Берна совместно с известным производителем сыра Beat Wampfler провели эксперимент, который показывает, что музыка оказывает воздействие даже на сыр в период его созревания.

Исследователи в течение полугода созревания сыра «Эмменталь», разделив его на несколько партий, подвергали их воздействию различной музыкой, начиная от классики, в том числе и произведениями Моцарта, и кончая самыми современными жанрами этого искусства. Была также партия сыра, которая созревала в полной тишине, то есть традиционно.

Когда продукт созрел, для его дегустации были приглашены лучшие эксперты, которые «вслепую» определяли, отличаются ли партии сыра в этом случае друг от друга, и если да, то какая из них получилась самой лучшей. Оказалось, что «Эмменталь», не смотря на одну и ту же технологию, получился разным. И партия, которая традиционно созревала в тишине, оказалась не самой лучшей.

Но с другой стороны, удивило то, что лучшим сыром был назван тот, который созревал, увы, не под классику, а под хип-хоп. Как определили дегустаторы, в этом случае продукт получился с бесподобно мягким «цветочным» вкусом и ароматом.

Фото из открытых источников

Авторы данного эксперимента затем провели биомедицинское исследование, которое подтвердило, что разные партии сыра, «слушавшие» в течение полугодового созревания разную музыку, имеют и различный химический состав. Теперь ученые намерены продолжить исследования в этом плане с тем, чтобы в дальнейшем все это имело не только чисто теоретическое, но и прикладное значение. То есть они планируют выработать определенные рекомендации, как с помощью той или иной музыки создавать новые сорта сыра, добиваться удивительных вкусовых оттенков этого молочного продукта, поскольку музыкальных произведений в мире бесчисленное множество, тем более, что их можно комбинировать с различными сырными технологиями. В этом случае для сыроделов открываются поистине неограниченные возможности в производстве продуктов с самыми утонченными вкусами и ароматами. Да и не только для сыроделов, надо полагать…

‹ Назад Вперед ›
Метки:
Здоровье
Новости партнеров
Популярные новости / Технологии, научные открытия
Звуковые волны заставляют левитировать любые предметы, выяснили ученые
14.05.2021 3779

В феврале 2019 года команда исследователей из Колумбийского университета опубликовала результаты эксперимента, который показал, что звуковые волны могут переносить гравитационную массу.

Ученые смогли обратить старение вспять на три года
30.05.2021 2798
Мозг человека не может отличить свои пальцы от искусственных
20.05.2021 2088
Чтение стихов развивает мозг, выяснили ученые
23.05.2021 1590
В России начались испытания футуристического ракетного двигателя
14.04.2021 1585
Самое популярное
«Режим НЛО» обнаружили в новейшем российском истребителе Су-75
25.07.2021 669

В Сети опубликовали фотографии кабины нового российского истребителя Су-75, и пользователи тут же заметили..

Зачем СССР демонстрировал американцам НЛО в Закавказье
Красный карлик заставил соседнюю звезду вытянуться в каплю
Девушка рассказала о своей необычной мутации и вызвала зависть женщин
Календарь
‹‹‹ Июль, 2021    
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31