Так как количество людей на планете приближается к критической отметке в 8 миллиардов человек, прокормить голодные рты с каждым годом становиться все труднее. Многие эксперты считают, что скоро у людей не будет иного выхода, кроме как употреблять в пищу насекомых. Вашему вниманию — диета из 7 «съедобных» насекомых, которую разработала команда студентов из университета Макгилла:
![]()
Фото из открытых источников
Личинки большого мучного хрущака
![]()
Фото из открытых источников
Этот вид личинок является одним из немногих, который на Западе употребляются в пищу. Их выращивают в Нидерландах не только для потребления человеком, но и для дальнейшего использования в качестве питательных добавок в корма животных. Питательную ценность этих личинок трудно превзойти: они богаты цинком, медью, натрием, калием, железом и селеном. Кроме того, личинки содержат целый кладезь белка и полиненасыщенных жиров.
Клопы
![]()
Фото из открытых источников
Оказывается, клопы издавна являются основой многих популярных блюд в Африке, Азии и Южной Америке. Эти, казалось бы, непривлекательные и плохо пахнущие насекомые являются источником ценных питательных веществ, в том числе белка, железа, калия и фосфора. Как правило, этих насекомых редко едят в сыром виде. Чтобы избавиться от специфического аромата, клопам удаляют головы, затем их обжаривают либо высушивают на солнце.
Африканский пальмовый долгоносик
![]()
Фото из открытых источников
Во многих африканских племенах пальмовый долгоносик считается настоящим лакомством. Его собирают со стволов пальм, затем жарят, либо едят в сыром виде.
Исследования показали, что пальмовый долгоносик является отличным источником таких питательных веществ как железо, калий, цинк и фосфор. Кроме того, в этих насекомых содержится несколько ценных аминокислот, а также мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
Кузнечики Chapulines
![]()
Фото из открытых источников
В качестве пищи этот вид кузнечиков весьма популярен во всей южной Мексике. Чаще всего кузнечики подаются в жареном виде, приправленные соком лайма, чесноком и солью. Эти кузнечики очень богаты белком, поскольку состоят из него на целых 70 процентов.
Личинки Witchetty
![]()
Фото из открытых источников
Среди коренного населения Австралии, личинки этого вида являются диетическим продуктом. Если употреблять личинки в пищу сырыми, на вкус они напоминают миндаль, если в жареном виде – курицу. Личинки Witchetty богаты элементом омега- 9, олеиновой кислотой и мононенасыщенными жирами. Собирают эти личинки на корнях австралийских деревьев, таких как эвкалипт и черное плетеное дерево.
Термиты
![]()
Фото из открытых источников
В Африке и Южной Америке придумали новый способ борьбы с термитами. Жители этих стран стали готовить из термитов блюда: их жарят на сковородке, высушивают на солнце, обрабатывают с помощью пара. В этих насекомых высокое содержание белка, железа, кальция, незаменимых жирных кислот и аминокислот.
Мопане гусеницы
![]()
Фото из открытых источников
Императорская моль в личиночной стадии весьма популярна в качестве пищи на всей территории южной Африки. Вкусных, пухлых гусениц традиционно варят в подсоленной воде, а затем высушивают на солнышке, что позволяет хранить важный источник питания (без предварительного охлаждения), в течение нескольких месяцев. В мопане содержание железа в несколько раз выше, чем в говядине. Кроме того, эти гусеницы богаты калием, натрием, кальцием, фосфором, магнием, цинком, марганцем и медью.
