Close
24 апреля 2019, Среда

Севастопольцы возродят древний сорт вина

01.05.2015  Даниил Мыслинский    532


У виноделов из Севастополя появилась возможность начать выращивать сорт винограда, который в свое время широко использовали греки-херсонеситы. Растение было давно обнаружено советскими специалистами на остатках древней хоры – территории, которую граждане античного полиса использовали для занятия сельским хозяйством. Виноград похож на современный технический сорт пино-нуар. (esoreiter.ru)

Во времена Херсонеса нынешний Севастополь представлял собой один большой виноградник. С античного периода здесь остался сорт, который нашли еще во времена СССР и идентифицировали как евразийский вид Vitis Vinifera. Названный «херсонесским» виноград, тем не менее, тщательно исследовать не стали, в частности никто не захотел проанализировать ДНК растения, узнав, откуда оно произошло и к какой ветви принадлежит. Украине было тоже не до того, но сейчас это можно сделать.

В текущее время «херсонесский» сорт находится в коллекции института винограда и вина «Магарача». Специалисты планируют размножить виноград и высадить его в Крыму, что в теории позволит жителям и гостям российского полуострова наслаждаться вином, которое пили древние греки. Примечательно, что в самой Греции подобных сортов уже не осталось, поскольку они давно смешались с другими.

Выращивание автохтонных (принадлежащих по происхождению данной территории) сортов винограда может позволить севастопольским виноделам выйти на мировой рынок. В Республике Крым таких сотов имеется порядка семидесяти, среди наиболее известных можно выделит Кокур, Джеват-Кара и Кефесию. Некоторые из исконно крымских сортов винограда представлены сейчас двумя-тремя кустами, находясь под угрозой полного исчезновения.

В любом случае для производства уникального вина «херсонесского» крымчанам сперва необходимо накопить значительную научно-исследовательскую базу. Благо, что после присоединения к России крымским виноградарям развязали руки, дали больше свободы и не притесняют только потому, что они по происхождению русские.

Новости партнеров
Рекомендуем
Самое популярное
Предсказания Ванги, касающиеся 2019 года
31.10.2018 131578

Сразу оговоримся, что знаменитая болгарская предсказательница Ванга ни разу не называла 2019 год, правда, иногда упоминала..

Загрузка...