Close
2019-01-20 19:10:31

Севастопольцы возродят древний сорт вина

01.05.2015  Даниил Мыслинский    453


У виноделов из Севастополя появилась возможность начать выращивать сорт винограда, который в свое время широко использовали греки-херсонеситы. Растение было давно обнаружено советскими специалистами на остатках древней хоры – территории, которую граждане античного полиса использовали для занятия сельским хозяйством. Виноград похож на современный технический сорт пино-нуар (esoreiter.ru).

Во времена Херсонеса нынешний Севастополь представлял собой один большой виноградник. С античного периода здесь остался сорт, который нашли еще во времена СССР и идентифицировали как евразийский вид Vitis Vinifera. Названный «херсонесским» виноград, тем не менее, тщательно исследовать не стали, в частности никто не захотел проанализировать ДНК растения, узнав, откуда оно произошло и к какой ветви принадлежит. Украине было тоже не до того, но сейчас это можно сделать.

В текущее время «херсонесский» сорт находится в коллекции института винограда и вина «Магарача». Специалисты планируют размножить виноград и высадить его в Крыму, что в теории позволит жителям и гостям российского полуострова наслаждаться вином, которое пили древние греки. Примечательно, что в самой Греции подобных сортов уже не осталось, поскольку они давно смешались с другими.

Выращивание автохтонных (принадлежащих по происхождению данной территории) сортов винограда может позволить севастопольским виноделам выйти на мировой рынок. В Республике Крым таких сотов имеется порядка семидесяти, среди наиболее известных можно выделит Кокур, Джеват-Кара и Кефесию. Некоторые из исконно крымских сортов винограда представлены сейчас двумя-тремя кустами, находясь под угрозой полного исчезновения.

В любом случае для производства уникального вина «херсонесского» крымчанам сперва необходимо накопить значительную научно-исследовательскую базу. Благо, что после присоединения к России крымским виноградарям развязали руки, дали больше свободы и не притесняют только потому, что они по происхождению русские.

Самое популярное
Конспирологи говорят: посадка китайского зонда «Чанъэ-4» на Луну является мистификацией
20.01.2019 863

В начале текущего месяца, сразу же после Нового года, мир всколыхнула новость о том, что китайская автоматическая межпланетная..

Новости партнеров